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Il tag ‘cucina italiana’ raccoglie articoli dedicati alle ricette, tecniche e tradizioni culinarie tipiche dell’Italia. I contenuti sotto questo tag spaziano dalla preparazione di piatti classici come pasta, pizza e risotti, fino all’esplorazione di ingredienti regionali e consigli pratici in cucina. È una risorsa preziosa per chi desidera approfondire la conoscenza della cucina italiana, scoprire nuovi sapori o migliorare le proprie abilità ai fornelli, seguendo consigli di esperti e appassionati. I lettori possono imparare storia, aneddoti e curiosità relativi a questa straordinaria tradizione gastronomica.
C’è un momento, mentre giri una pentola che sobbolle piano, in cui capisci che non sarà la solita minestra. Il profumo cambia, si fa più rotondo, quasi “abbraccia” la cucina. Il segreto per una zuppa di lenticchie eccezionalmente saporita sta…
Ti è mai capitato di finire a tavola con carciofi bellissimi da vedere ma impossibili da masticare? Quell’errore che fanno in molti quando puliscono i carciofi è più comune di quanto sembri, e di solito non c’entra né la ricetta…
C’è un momento, di solito quando hai voglia di qualcosa di davvero confortante ma non vuoi complicarti la vita, in cui una ricetta semplice e gustosa diventa quasi un piccolo superpotere. Ecco perché le lasagne con il pesto sono il…
Ti è mai capitato di pensare che la pastina in brodo sia perfetta, eppure un po’ “troppo” semplice, proprio quando hai voglia di qualcosa che abbraccia e sazia davvero? La versione “rinforzata” resa popolare da Cannavacciuolo parte da un’idea facilissima,…
C’è un momento, mentre mescoli, in cui capisci che sta succedendo qualcosa di diverso: il purè diventa lucido, leggero, quasi spumoso. È lì che nasce quel “senza precedenti” che promette la ricetta, non un trucco da chef irraggiungibile, ma una…
C’è un momento, a Carnevale, in cui la cucina cambia profumo: l’aria sa di zucchero, di agrumi e di quella promessa irresistibile che arriva quando l’olio comincia a sfrigolare. Se stai cercando una ricetta semplice ma con un piccolo “trucco”…
C’è un momento, quando vuoi cuocere le patate al forno perfette, in cui capisci che non basta “infornare e sperare”. Il segreto che cambia tutto è sorprendentemente semplice, sembra quasi una scorciatoia da cucina di casa, eppure trasforma davvero il…
C’è un momento, mentre giri la pasta in padella, in cui capisci che questo piatto “funziona” davvero: le trofie si avvolgono in una crema vellutata, lo speck profuma di affumicato e lo zafferano accende tutto di un giallo brillante, quasi…
Ci sono sere d’autunno in cui bastano tagliatelle e funghi porcini freschi per riempire la casa di un profumo che sembra raccontare boschi, foglie umide e pentole che borbottano piano. La cosa sorprendente è che questa ricetta resta semplice e…
C’è un momento, quando senti il profumo di besciamella che si addensa sul fuoco e le verdure grigliate che “cantano” sulla piastra, in cui capisci già come andrà a finire: una teglia che sparisce fetta dopo fetta. Le lasagne vegetariane…