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La tecnica di gratinatura è un metodo culinario che prevede la formazione di una crosta dorata e croccante sulla superficie di vari piatti, grazie all’utilizzo di ingredienti come formaggio, pangrattato o burro e a una breve cottura ad alta temperatura in forno o sotto il grill. I contenuti associati a questo tag forniscono suggerimenti, ricette, trucchi e varianti per ottenere una gratinatura perfetta su verdure, primi, secondi e piatti unici. I lettori potranno imparare come valorizzare le proprie preparazioni, scoprendo segreti e abbinamenti per rendere ogni portata più gustosa e invitante.
C’è un momento, quando senti il profumo di besciamella che si addensa sul fuoco e le verdure grigliate che “cantano” sulla piastra, in cui capisci già come andrà a finire: una teglia che sparisce fetta dopo fetta. Le lasagne vegetariane…
C’è un momento, quando pensi alla pasta gratinata con besciamella e carciofi, in cui immagini già la forchetta che affonda: sopra senti la crosta croccante che cede con un crack sottile, sotto trovi quella cremosità calda che avvolge tutto. Il…