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Il tag ‘sale a fine cottura’ raccoglie articoli e ricette che approfondiscono l’importanza di aggiungere il sale verso la fine della preparazione dei piatti. Qui troverai consigli su come esaltare i sapori, mantenere intatta la consistenza degli ingredienti e valorizzare al meglio ogni preparazione culinaria con il corretto uso del sale. Scoprirai i momenti ideali per salare, i diversi tipi di sale utilizzabili e gli effetti che la tempistica dell’aggiunta può avere sul risultato finale. Un tag indispensabile per chi desidera perfezionare le proprie tecniche in cucina.
C’è un momento, mentre il brodo sobbolle piano, in cui la cucina sembra rallentare. Eppure, proprio lì, in quel gesto “semplice”, quasi automatico, la maggior parte di noi inciampa. Per anni ho pensato che il brodo venisse bene “comunque”. Poi…