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La tag ‘sac a poche’ raccoglie articoli, guide e tutorial dedicati all’utilizzo della sac à poche, uno strumento indispensabile in pasticceria e decorazione dolciaria. I contenuti spaziano da tecniche di base a consigli per scegliere la sac a poche ideale, oltre a suggerimenti su come realizzare decorazioni perfette su torte, biscotti e cupcake. Questa categoria è utile sia per principianti che per pasticceri esperti che vogliono perfezionare la manualità e imparare nuovi trucchi per sfruttare al meglio la sac a poche nella preparazione dei propri dolci.
Ti è mai capitato di addentare un dolce “perfetto” e pensare, con un filo di invidia, “ok, ma che crema è questa?” Crema pasticcera, chantilly o diplomatica sembrano tre nomi simili, invece cambiano davvero il risultato: struttura, leggerezza, tenuta al…
Quando preparo uova ripiene con tonno e maionese per buffet e antipasti, mi succede sempre la stessa cosa: penso siano “solo uova”, poi le porto in tavola e spariscono per prime. Hanno quella magia da finger food, sono compatte, ordinate,…