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Il tag ‘rinfresco lievito madre’ raccoglie articoli, guide e consigli dedicati alla cura, al mantenimento e alla rigenerazione del lievito madre. Qui troverai tutorial passo passo su come effettuare il rinfresco, informazioni sull’utilizzo delle giuste proporzioni di farina e acqua, e suggerimenti utili per ottenere un lievito madre forte e sano. Questo tipo di contenuti è ideale per chi desidera approfondire le tecniche di panificazione artigianale e migliorare la qualità dei propri prodotti da forno, imparando a gestire correttamente il rinfresco lievito madre nel tempo.
C’è un momento, quando apri il barattolo, in cui capisci che non stai guardando “solo” un impasto. Vedi bolle, senti un profumo leggermente acidulo, quasi di yogurt e pane appena sfornato, e ti rendi conto che lì dentro c’è qualcosa…