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La tag ‘pasta madre’ raccoglie articoli, guide e approfondimenti dedicati al mondo della lievitazione naturale. Con un focus su tecniche, consigli pratici e ricette, i contenuti aiutano sia principianti sia esperti a mantenere, utilizzare e valorizzare la pasta madre in cucina. È uno spazio utile per chi desidera imparare tutto sulla creazione di pane, pizze e dolci più digeribili e dal gusto unico grazie al lievito naturale. I lettori scopriranno anche come risolvere problemi comuni e trovare idee innovative per utilizzare la propria pasta madre.
C’è un momento, quando apri il barattolo, in cui capisci che non stai guardando “solo” un impasto. Vedi bolle, senti un profumo leggermente acidulo, quasi di yogurt e pane appena sfornato, e ti rendi conto che lì dentro c’è qualcosa…