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La tag ‘mozzarella’ raccoglie articoli e guide dedicate a uno degli ingredienti più iconici della cucina italiana. I contenuti spaziano da ricette tradizionali come la pizza Margherita, la caprese e la lasagna, a suggerimenti su come scegliere, conservare e utilizzare al meglio diversi tipi di mozzarella, tra cui mozzarella di bufala, fior di latte e burrata. Approfondimenti sulla produzione artigianale, curiosità storiche e consigli su abbinamenti gastronomici offrono ai lettori una visione completa di questo formaggio tanto amato, ideale sia per chi cucina a casa che per professionisti del settore.
Quando gli ospiti arrivano all’ultimo minuto, succede sempre la stessa cosa: apri il frigo, fai una rapida scansione mentale e ti chiedi come trasformare pochi ingredienti in una cena che sembri pensata, non improvvisata. È qui che entra in scena…
C’è un momento, quando senti il profumo di besciamella che si addensa sul fuoco e le verdure grigliate che “cantano” sulla piastra, in cui capisci già come andrà a finire: una teglia che sparisce fetta dopo fetta. Le lasagne vegetariane…
Entrare in cucina con l’idea di preparare un tortino di melanzane monoporzione al forno mette sempre una certa allegria. Forse perché sa di casa, forse perché ricorda quelle ricette furbe che risolvono una cena senza stress e senza rinunciare al…
Entrare in cucina per preparare la parmigiana di melanzane autentica napoletana è un po’ come ritrovare un profumo che conosci da sempre. Basta pensare alle melanzane fritte, al sugo denso e al basilico fresco per sentire già quell’attesa golosa che…