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La macerazione a freddo è una tecnica utilizzata principalmente nell’enologia e nella preparazione di infusi, tisane o oli aromatici. Questa categoria raccoglie articoli e guide dedicati ai vantaggi di questa metodologia, che permette di estrarre aromi, sapori e principi attivi delicati senza l’uso del calore. Gli articoli associati a questo tag illustrano i processi passo passo, i benefici per la qualità del prodotto finale e le differenze rispetto alla macerazione tradizionale. I lettori potranno approfondire ricette, consigli pratici e suggerimenti per ottenere risultati ottimali in cucina e non solo.
C’è un profumo che, appena apri il barattolo, ti fa pensare a una cucina di campagna, alle finestre socchiuse d’estate e a quel momento in cui “qualcosa di semplice” diventa speciale. Parlo del rosmarino macerato nel vino bianco, un piccolo…