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Il tag ‘lievito naturale’ raccoglie articoli e guide dedicate all’utilizzo e alla cura del lievito madre, un ingrediente fondamentale per chi desidera pane, pizze e dolci dal sapore autentico e dalla struttura soffice e digeribile. Qui troverai tutorial su come creare il lievito naturale da zero, suggerimenti per mantenerlo attivo e consigli per impiegarlo al meglio nelle tue ricette. Questo tag è ideale per chi cerca piatti sani e tradizionali, vuole migliorare le proprie tecniche di panificazione o riscoprire antichi sapori legati all’uso del lievito naturale.
C’è un momento, quando apri il barattolo, in cui capisci che non stai guardando “solo” un impasto. Vedi bolle, senti un profumo leggermente acidulo, quasi di yogurt e pane appena sfornato, e ti rendi conto che lì dentro c’è qualcosa…