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La tag ‘lessatura’ raccoglie articoli, guide e consigli pratici dedicati alla tecnica della cottura tramite bollitura. I contenuti associati a questa categoria spiegano come ottenere il massimo da diversi tipi di ingredienti, dalle verdure alle carni, fino ai legumi, illustrando tempi di cottura ideali, trucchi per preservare sapori e valori nutrizionali, e modalità per eseguire una lessatura perfetta. I lettori potranno scoprire ricette tradizionali, suggerimenti per migliorare la preparazione dei pasti quotidiani e risposte ai dubbi più comuni su questa pratica di cucina salutare e versatile.
C’è un momento, in cucina, in cui una scelta minuscola cambia tutto. Tagli le patate, le guardi diventare appena opache, poi senti quell’istinto di buttare subito in pentola o in teglia. E invece no: basta una ciotola di acqua fredda…