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La cucina mediterranea è celebre per la sua varietà di sapori freschi, ingredienti genuini e ricette salutari tipiche dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo. I contenuti associati a questa tag spaziano da ricette tradizionali a consigli sulla scelta degli ingredienti migliori, fino a suggerimenti per un’alimentazione equilibrata basata su pesce, olio d’oliva, verdure e cereali. Questa categoria è ideale per chi desidera scoprire piatti semplici e gustosi, adottare uno stile di vita salutare e imparare i segreti della dieta mediterranea, riconosciuta come una delle più sane al mondo.
C’è un momento, tra fine settembre e ottobre, in cui la parola “giuggiole” smette di sembrare un modo di dire e diventa una cosa concreta, profumata, sorprendente. La prima volta che le ho viste dal vivo mi hanno ingannato: sembravano…
C’è un momento, quando prepari i calamari ripieni al forno, in cui capisci perché questa ricetta “sa di mare” anche se sei in cucina: è l’istante in cui il profumo di olio extravergine d’oliva, capperi e pomodorini comincia a salire…
Quando penso a pasta con pomodori secchi e mandorle, mi viene subito in mente quel momento in cui assaggi il primo boccone e ti chiedi perché un piatto così semplice possa avere un sapore così “pieno”. Il punto è proprio…
Quando ho iniziato a cucinare il cous cous, l’idea di ottenere quei grumi ostinati mi sembrava quasi inevitabile. Poi ho capito che non serve nessuna magia, serve un metodo infallibile: poche mosse precise, tempi rispettati, e soprattutto un dettaglio che…
Entrare in cucina con l’idea di preparare un tortino di melanzane monoporzione al forno mette sempre una certa allegria. Forse perché sa di casa, forse perché ricorda quelle ricette furbe che risolvono una cena senza stress e senza rinunciare al…