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Il tag ‘acquafaba’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati all’utilizzo dell’acquafaba, il liquido di governo dei legumi come i ceci, sempre più popolare in cucina vegana e nelle ricette senza uova. In questi contenuti scoprirai come montare l’acquafaba a neve, preparare dolci, torte, meringhe e maionese vegana, oltre a consigli per sfruttare le sue proprietà uniche come sostituto delle uova. I post con questo tag sono utili per chi cerca alternative vegetali, idee creative in cucina e approfondimenti nutrizionali sull’impiego dell’acquafaba.
Ti è mai capitato di aprire un barattolo di ceci, scolarli e, senza pensarci, buttare via quel liquido un po’ torbido nel lavandino? Anch’io lo facevo. Poi ho scoperto che quello “scarto” può trasformarsi in una piccola magia da cucina,…