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Ci sono sere in cui apri il frigo, guardi l’orologio e capisci che hai bisogno di una magia domestica: qualcosa che piaccia ai bambini, che non ti tenga ai fornelli un’eternità e che, alla fine, faccia felici anche gli adulti.…
C’è un momento, appena apri il frigo in una giornata calda, in cui capisci che l’insalata di riso non è “solo” un piatto comodo. È una piccola prova di equilibrio: se sbagli un dettaglio diventa scialba o appiccicosa, se indovini…
Apri una bottiglia nuova di olio extravergine di oliva e senti quel profumo verde, vivo, quasi “frizzante” al naso. Poi, qualche settimana dopo, lo riassaggi e ti sembra più piatto, meno elegante. A me è successo, e la cosa sorprendente…
C’è un momento, di solito verso sera, in cui apri la dispensa “solo per dare un’occhiata” e ti ritrovi con un barattolo di crema spalmabile in mano. E lì scatta la domanda: possibile che con qualcosa di così semplice non…
Ci sono sere in cui hai voglia di qualcosa che ti “rimetta in ordine” senza chiederti troppo: una pentola, due verdure, dieci minuti di profumo in cucina. E poi quella magia semplice, il frullatore che trasforma tutto in una crema…
Ti è mai capitato di assaggiare delle uova strapazzate perfette, cremose, quasi vellutate, eppure sentirle “pesare” dopo tre forchettate? A me sì, e la prima volta che ho risolto con una semplice spruzzata di limone ho pensato: possibile che fosse…
C’è sempre quel momento, d’estate, in cui vuoi cucinare qualcosa di fresco ma “da cena vera”, senza finire prigioniero dei fornelli. A me succede spesso, e quando voglio mettere tutti d’accordo tiro fuori lui: il pollo al limone, profumato, succoso,…
C’è un momento, la mattina, in cui la casa sembra ancora addormentata, eppure basta un profumo di spezie nel forno per cambiare tutto. Questi biscotti nascono proprio da lì, dall’idea furba di impastare in due minuti e sfornare quasi subito,…
C’è un momento, mentre versi l’impasto nella tortiera, in cui ti chiedi se davvero un dolce possa essere soffice, profumato e anche leggero. Poi aggiungi le fragole, le premi appena con le dita, e capisci che sì, oggi ti stai…
C’è un momento, quando apri il barattolo la mattina, in cui capisci subito se hai fatto centro: il cucchiaio affonda e lo yogurt “tiene”, profuma di latte e ha quel gusto pulito che sembra quasi impossibile ottenere senza attrezzature. E…