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Il tag ‘vongole veraci’ raccoglie articoli e ricette dedicate a uno degli ingredienti più pregiati della cucina di mare italiana. Qui troverai idee per primi piatti tradizionali come gli spaghetti alle vongole, consigli sulla scelta e pulizia delle vongole fresche, tecniche di cottura e abbinamenti gourmet. Utilizzando questo tag, potrai scoprire segreti e trucchi per esaltare il sapore unico delle vongole veraci e portare in tavola piatti raffinati, facili da realizzare e di grande effetto. Un punto di riferimento per appassionati di cucina di pesce.
C’è un momento, mentre prepari gli spaghetti alle vongole, in cui capisci se verranno “normali” o davvero perfetti: quando il fondo di cottura smette di essere solo liquido salmastro e diventa una cremina che avvolge ogni filo di pasta. È…