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Il tag ‘vitello’ raccoglie contenuti dedicati a ricette, consigli culinari e approfondimenti legati a questa carne pregiata e versatile. Qui i lettori possono scoprire piatti tradizionali italiani come la cotoletta alla milanese, ma anche preparazioni internazionali, metodi di cottura, abbinamenti con vini e contorni. Gli articoli sotto questo tag offrono suggerimenti su come scegliere il miglior taglio di vitello, tecniche per mantenerlo tenero e saporito, oltre a curiosità nutrizionali. Un punto di riferimento per chi desidera valorizzare il vitello in tavola, sia in cucina casalinga che gourmet.
C’è un momento, quando dici “saltimbocca alla romana perfetti”, in cui tutti annuiscono… e poi, in cucina, succede l’imprevisto: carne asciutta, prosciutto che si arriccia, fondo che si attacca. La verità è che il trucco della nonna per non sbagliare…