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La categoria ‘vellutate’ raccoglie ricette e approfondimenti dedicati a questa tipologia di zuppe cremose e avvolgenti. Le vellutate sono piatti semplici ma eleganti, preparati con verdure di stagione, legumi o ortaggi, spesso arricchiti con panna, formaggio o crostini. I contenuti con questo tag propongono idee innovative o tradizionali per cucinare vellutate gustose, consigli per ottenere la giusta consistenza, accostamenti di sapori e suggerimenti per presentarle al meglio. I lettori potranno trovare ispirazione per portare in tavola piatti leggeri ma nutrienti, perfetti per tutte le stagioni.
C’è un momento, in cucina, in cui capisci che una stessa radice può “cambiare faccia” come un attore bravissimo. Con lo zenzero succede proprio così: lo usi mille volte, poi lo provi in un modo preciso e ti accorgi che…