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La tag ‘varianti pasta’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati alle innumerevoli versioni della pasta, uno degli alimenti simbolo della cucina italiana. Questo tag offre ai lettori la possibilità di scoprire soluzioni creative, regionali o stagionali per preparare piatti di pasta sempre nuovi, dalle varianti tradizionali a quelle innovative. Grazie a questi contenuti, potrai trovare ispirazione per arricchire la tua tavola, imparare nuovi abbinamenti di ingredienti e imparare i segreti per cucinare la pasta alla perfezione.
C’è un momento, quando vuoi davvero la pasta risottata perfetta, in cui capisci che non stai “solo” cucinando pasta. Stai costruendo una crema, un profumo, una consistenza che avvolge. E sì, il metodo da chef ha un trucco semplice: trattare…
Quando penso a una pasta con crema di melanzane e ricotta, mi viene in mente quel tipo di piatto che “salva” l’estate. Fa caldo, non hai voglia di sughi pesanti, ma vuoi comunque qualcosa di cremoso e saporito, di quelli…