Cos’è il Ras el hanout, come si usa e la ricetta per prepararlo a casa

Apri la dispensa, prendi il barattolo delle spezie e senti un profumo caldo, quasi esotico. In molte cucine del Nord Africa quel profumo ha un nome preciso: ras el hanout. Ma cos’è davvero questa miscela così evocativa e perché tanti…
