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Il tag ‘sugo di pomodoro’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati alla preparazione e all’utilizzo del celebre condimento italiano. Qui troverai suggerimenti per ottenere un sugo di pomodoro perfetto, sia nella versione classica che in varianti più creative, oltre a tecniche di conservazione, abbinamenti con diversi tipi di pasta e idee per valorizzare ogni piatto. Questo tag è ideale per chi vuole approfondire la conoscenza delle basi della cucina italiana e scoprire come un semplice sugo possa arricchire i menù di tutti i giorni.
Ti è mai capitato di tornare a casa con una cassetta di pomodori freschi, profumati, bellissimi, e pensare: “Ok, adesso… come li salvo prima che diventino troppo maturi?” La domanda che spunta subito è una sola, semplice e pratica: si…
C’è un momento, durante la cottura della pasta al forno, in cui tutto sembra andare per il meglio… eppure, a fine timer, ti ritrovi con i bordi asciutti e il centro un po’ “tirato”. È proprio lì che entra in…
C’è un momento, mentre la passata di pomodoro sobbolle, in cui ti sembra che “manca qualcosa”. Assaggi e senti quella punta di acidità che pizzica la lingua. E allora arriva la curiosità: cosa succede davvero se metti il bicarbonato di…
C’è un motivo se le polpette al sugo “della nonna” ti rimangono in testa come un profumo che non se ne va. Non è solo nostalgia: è tecnica, semplice e furba. Il famoso trucco per farle morbide non è un…
C’è qualcosa di irresistibile nella trippa alla romana con pecorino e menta: è uno di quei piatti che, appena arriva in tavola, profuma di trattoria vera, di sugo lento, di pane pronto per la scarpetta. E la cosa bella è…
C’è un motivo se quando leggi “gnocchi alla sorrentina”, “al forno”, “pomodoro” e “mozzarella filante” ti viene subito fame: è uno di quei piatti che non promettono soltanto gusto, promettono anche conforto. A me capita spesso di prepararli quando voglio…
I cannelloni ripieni di carne al forno hanno quel potere raro di far venire fame solo a pensarci, e sì, la differenza vera la fa una cosa che spesso si sottovaluta: la besciamella fatta in casa. Quando è liscia, profumata…
Entrare in cucina per preparare la parmigiana di melanzane autentica napoletana è un po’ come ritrovare un profumo che conosci da sempre. Basta pensare alle melanzane fritte, al sugo denso e al basilico fresco per sentire già quell’attesa golosa che…