Come preparare un soffritto perfetto? Il bilanciamento tra cipolla e olio

C’è un momento, in cucina, in cui capisci subito se il piatto verrà bene oppure no: quando inizi il soffritto. “Come preparare un soffritto perfetto?” sembra una domanda semplice, ma il vero segreto sta nel bilanciamento tra cipolla e olio.…
