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Il tag ‘sportello forno chiuso’ è dedicato a tutti gli articoli e consigli relativi all’utilizzo del forno con lo sportello chiuso, una pratica fondamentale per garantire una cottura uniforme ed efficiente. Qui troverai suggerimenti su come mantenere la giusta temperatura, ricette che richiedono attenzioni particolari e spiegazioni sul perché sia importante non aprire lo sportello durante la preparazione di pane, dolci o arrosti. Ideale per chi desidera ottenere risultati professionali in cucina, offre anche informazioni sui possibili errori da evitare e su come sfruttare al meglio il proprio forno.
Ti confesso che per anni ho fatto quel gesto automatico, finita la teglia, aprire lo sportello “così si raffredda prima”. Sembra logico, quasi rassicurante. Poi ho iniziato a notare due cose: l’aria in cucina diventava improvvisamente pesante e umida, e…