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Il tag ‘soffritto lento’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati all’arte di preparare il soffritto a fuoco basso, una tecnica fondamentale della cucina italiana. I contenuti presenti spiegano passo dopo passo come ottenere aromi intensi e una base saporita per moltissime ricette tradizionali, dal ragù alla zuppa. Chi legge potrà apprendere consigli su tempi di cottura, scelta degli ingredienti e trucchi per valorizzare il soffritto lento, migliorando così i risultati in cucina e scoprendo come questa pratica possa fare la differenza nei piatti.
C’è un momento, mentre giri una pentola che sobbolle piano, in cui capisci che non sarà la solita minestra. Il profumo cambia, si fa più rotondo, quasi “abbraccia” la cucina. Il segreto per una zuppa di lenticchie eccezionalmente saporita sta…