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La sicurezza alimentare è un tema fondamentale che riguarda la prevenzione dei rischi legati al consumo di alimenti. In questa sezione, troverai articoli, guide pratiche e aggiornamenti normativi per comprendere come proteggere la salute durante la produzione, la conservazione e la preparazione degli alimenti. I contenuti con questo tag offrono consigli su igiene, metodi di controllo e gestione delle contaminazioni, garantendo informazioni utili sia a privati che a professionisti del settore. Leggere questi articoli aiuta a ridurre i pericoli alimentari e promuovere una cultura della prevenzione.
Ti è mai capitato di vedere un mazzo di borragine al mercato, bellissima, verde intensa, e pensare: “La metto in insalata, così è più fresca”? Ecco, fermati un attimo. Il punto non è solo il gusto, è proprio la sicurezza:…
C’è un gesto che sembra “di buon senso”, quasi rassicurante, eppure è uno di quelli che in cucina possono tradirti nel modo più silenzioso. Parlo proprio di quando prendi il pollo crudo e ti viene spontaneo sciacquarlo sotto l’acqua corrente.…
Ti svelo una cosa che ho imparato “a mie spese”: conservare l’anguria per un anno mantenendola fresca e dolce non è un unico trucco magico, ma una scelta tra due strade. Se vuoi la sensazione più vicina al frutto appena…
C’è un momento, davanti al cartone di uova, in cui la domanda arriva sempre: frigo o dispensa? Sembra un dettaglio, invece è una piccola decisione quotidiana che cambia davvero sicurezza e freschezza, soprattutto quando in casa fa caldo o quando…
Se ti è capitato di leggere “allerta” e “passata industriale” nella stessa frase, capisco benissimo la stretta allo stomaco. Il punto, però, è più sottile e, se lo guardi da vicino, anche più utile: non si parla di barattoli “pericolosi”…