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Il tag ‘segreto colatura di alici’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati al prezioso condimento tradizionale della cucina campana: la colatura di alici. Qui scoprirai curiosità storiche, suggerimenti su come riconoscere una colatura di qualità, tecniche di utilizzo in cucina e consigli per abbinamenti gastronomici eccellenti. Questo tag è prezioso per chi desidera imparare i segreti di questo ingrediente antico, arricchire i propri piatti di mare e stupire con sapori intensi e autentici. I lettori potranno trovare ispirazione sia per preparazioni tradizionali che per rivisitazioni creative.
Ci sono piatti che sembrano semplici, quasi “troppo” semplici, finché non li assaggi e capisci che dentro c’è un mare intero. Gli spaghetti con colatura di alici e pangrattato alla maniera di Cetara fanno proprio questo: ti prendono con pochi…