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Il tag ‘sale cottura’ raccoglie articoli, guide e ricette che illustrano l’uso del sale come elemento fondamentale durante la cottura degli alimenti. I contenuti associati approfondiscono le diverse tecniche di salatura, come il sale grosso in crosta, il sale aromatizzato, oppure il sale usato per conservare e insaporire carni, pesce e verdure. I lettori possono scoprire come il sale influisce sulla consistenza, il sapore e la sicurezza degli alimenti, oltre a ricevere consigli pratici per un utilizzo consapevole nei diversi metodi di preparazione culinaria.
Quante volte ti è capitato di assaggiare il brodo, aspettarti una carezza calda e “rotonda”, e invece ritrovarti con una specie di acqua timida, appena profumata? A me è successo più di una volta, e la cosa buffa è che,…