Frittura croccante e asciutta: perché la doppia panatura può fare la differenza

Addentare un pezzo di pollo o una verdura fritta e ritrovarsi in bocca una consistenza molliccia e unta è una delusione che capita frequentemente nelle cucine domestiche. Il segreto per evitare questo fastidioso inconveniente risiede in una tecnica tanto semplice…
