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Il tag ‘polpo tenero’ raccoglie articoli, ricette e consigli utili per preparare e cucinare il polpo in modo che risulti morbido e gustoso. Qui troverai suggerimenti sulle tecniche di cottura ideali, trucchi della tradizione e metodi innovativi per ammorbidire il polpo, oltre a ricette regionali e creative che esaltano questo mollusco. Perfetto per chi desidera portare in tavola piatti di mare raffinati, imparando come ottenere sempre un polpo tenero, perfetto da gustare in insalata, come antipasto o come portata principale.
C’è un momento, quando senti parlare del trucco dei pescatori per cuocere il polpo e averlo tenerissimo, in cui ti chiedi se sia davvero possibile. Poi lo provi una volta, e capisci che non era magia, era solo un dettaglio…