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Il tag “piatti poveri” raccoglie contenuti dedicati alla tradizione culinaria semplice e genuina, nata dall’ingegno delle famiglie italiane di un tempo che, con pochi ingredienti, riuscivano a creare ricette gustose e nutrienti. Gli articoli contrassegnati da questo tag presentano idee, ricette e storie legate ai piatti poveri, illustrando come ingredienti umili come pane raffermo, legumi, verdure e cereali diventavano pietanze prelibate. I lettori possono scoprire il valore della cucina sostenibile, imparare trucchi per ridurre lo spreco alimentare e riscoprire sapori autentici della tradizione locale.
Ci sono zuppe che scaldano e basta, poi ci sono quelle che, mentre sobbollono piano, sembrano raccontarti una storia. La ribollita è così: la prima volta che l’ho fatta mi ha stupito una cosa semplice, il giorno dopo era ancora…