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Il tag ‘pecorino’ raccoglie articoli e approfondimenti dedicati a uno dei formaggi italiani più iconici e apprezzati. Qui i lettori possono scoprire le varietà regionali di pecorino, dalle zone della Sardegna, della Toscana e del Lazio, imparando le differenze di sapore, stagionatura e produzione. I contenuti spaziano da ricette tradizionali e moderne che utilizzano il pecorino, a suggerimenti su abbinamenti con vini e altri ingredienti. Questa categoria è ideale per chi vuole saperne di più sulla storia, la lavorazione e le migliori modalità di degustazione di questo formaggio straordinario.
C’è un momento, mentre cucini, in cui capisci che stai per portare in tavola qualcosa di davvero romano: il profumo dell’olio caldo, l’aglio che accenna a dorare, e quei carciofi che pian piano diventano teneri e aromatici. La padellata di…