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La tag ‘pastella perfetta’ raccoglie articoli, consigli e ricette dedicate all’arte di preparare la pastella ideale per fritti croccanti e dorati. In questa sezione troverai tutorial dettagliati sulle proporzioni degli ingredienti, i migliori trucchi per ottenere una pastella leggera, e varianti regionali e moderne. Post con questo tag offrono suggerimenti su come evitare grumi, scegliere la giusta farina e combinare liquidi come acqua frizzante o birra, garantendo risultati irresistibili. I lettori potranno imparare tecniche di base e segreti da chef, applicabili sia a verdure che a pesce e carne.
C’è un momento preciso, mentre l’olio inizia a sfrigolare, in cui capisci se stai per ottenere calamari fritti da sogno o una frittura molle e un po’ triste. Il “trucco del cuoco” per la pastella perfetta non è un ingrediente…