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Il tag ‘pasta italiana’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati al simbolo culinario dell’Italia. Qui puoi trovare idee per preparare primi piatti tradizionali, consigli su tecniche di cottura, curiosità sulle origini delle diverse tipologie di pasta e suggerimenti per abbinarle ai sughi più gustosi. Perfetto per chi vuole imparare a cucinare la vera pasta italiana o scoprire nuove varianti regionali, questo tag offre sia ispirazione che conoscenze pratiche per migliorare la tua esperienza in cucina.
Ci sono piatti che, appena li senti sfrigolare in padella, ti fanno capire che stai per mangiare qualcosa di vero. Le orecchiette con cime di rapa sono così: pochi ingredienti, profumo deciso, e quella magia tutta pugliese di trasformare l’“umile”…
C’è un momento, quando pensi di conoscere già tutto sugli spaghetti aglio, olio e peperoncino, in cui spunta un dettaglio e ti cambia la prospettiva. Nel caso della versione di Bruno Barbieri, quel dettaglio sono due “ingredienti segreti” che non…