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Il tag ‘parboiling con assorbimento’ raccoglie articoli e guide che spiegano questa tecnica di cottura innovativa, ideale per riso, cereali e altri alimenti. Attraverso il parboiling con assorbimento, gli ingredienti vengono parzialmente precotti con una quantità d’acqua misurata, che viene completamente assorbita durante la cottura. Questo metodo preserva i nutrienti, migliora la consistenza e facilita la preparazione. Nei post associati a questo tag, i lettori possono trovare ricette, consigli pratici e approfondimenti sui vantaggi del parboiling con assorbimento rispetto ad altri tipi di cottura.
Ti è mai capitato di sciacquare il riso “a sentimento”, finché l’acqua non diventa quasi trasparente, e poi chiederti se stai davvero facendo qualcosa di utile? Anch’io l’ho fatto per anni. Poi ho scoperto che, quando si parla di arsenico…