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Il tag ‘panificio’ raccoglie contenuti dedicati al mondo dei forni artigianali e industriali, dalle tecniche di panificazione tradizionali all’innovazione nelle ricette di pane, focacce, pizze e lievitati dolci e salati. I post contrassegnati da questo tag offrono suggerimenti pratici per chi desidera migliorare le proprie capacità nella preparazione del pane fatto in casa o scoprire segreti dei panificatori professionisti. È una risorsa utile sia per appassionati che per operatori del settore che vogliono restare aggiornati sulle ultime tendenze, strumenti e materie prime nel mondo del panificio.
C’è un dolce pasquale tradizionale della Toscana che, appena lo assaggi, capisci perché qualcuno azzarda la frase “si scioglie in bocca e non fa ingrassare”. È una di quelle esagerazioni affettuose, da tavola di famiglia, però nasce da un fatto…