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La panatura è una tecnica culinaria fondamentale che consiste nel ricoprire gli alimenti con pangrattato, farina o altri ingredienti simili prima della cottura. I contenuti associati a questo tag offrono ricette, consigli pratici e varianti creative per ottenere panature croccanti e saporite, ideali per carne, pesce, verdure e piatti vegani. Gli articoli illustrano anche i diversi metodi di panatura, suggerimenti per una doratura perfetta e l’utilizzo di ingredienti alternativi per rispondere a esigenze alimentari specifiche, come panature senza glutine. I lettori potranno scoprire nuovi spunti per rendere i propri piatti ancora più gustosi e accattivanti.
C’è un momento preciso in cui capisci se le cotolette alla milanese saranno davvero croccanti fuori e succose dentro: quando la forchetta affonda e senti quella resistenza sottile della crosticina, poi il morso si apre su una carne tenera e…