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La categoria ‘origini dolci’ esplora le storie, le tradizioni e le curiosità che si celano dietro alcuni dei dolci più amati. In questi articoli si approfondiscono le radici culturali, le influenze regionali e le varianti storiche delle ricette, svelando aneddoti poco conosciuti e spiegando come determinate specialità siano diventate simboli delle loro terre. Seguire questo tag permette di scoprire non solo come sono nati i dolci più iconici, ma anche di apprezzare la ricchezza e la varietà dell’eredità gastronomica italiana e non solo.
C’è un momento, durante il Carnevale, in cui la cucina smette di essere “solo” cucina e diventa un piccolo spettacolo. L’olio che sfrigola, la pastella che cade a fili come un nastro, l’attesa di vedere comparire quella forma arricciata e…