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La tag ‘orecchiette con cime di rapa’ raccoglie articoli e ricette dedicati a uno dei piatti simbolo della cucina pugliese. Qui troverai consigli su come preparare la pasta fresca, varianti della ricetta tradizionale, trucchi per rendere le orecchiette ancora più gustose e suggerimenti sugli abbinamenti migliori. Approfondimenti storici e curiosità ti aiuteranno a comprendere meglio l’origine e il valore culturale di questo piatto. Leggendo i post etichettati con questa tag, potrai imparare a realizzare a casa un vero capolavoro della tradizione mediterranea.
Ci sono piatti che, appena li senti sfrigolare in padella, ti fanno capire che stai per mangiare qualcosa di vero. Le orecchiette con cime di rapa sono così: pochi ingredienti, profumo deciso, e quella magia tutta pugliese di trasformare l’“umile”…