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Il tag ‘olive nere’ raccoglie articoli e approfondimenti dedicati a uno degli ingredienti più apprezzati della cucina mediterranea. Qui troverai ricette tradizionali e creative che valorizzano il sapore ricco e intenso delle olive nere, consigli su come sceglierle, conservarle e utilizzarle al meglio, nonché curiosità sulle varietà e sulle tecniche di lavorazione. I lettori potranno scoprire benefici nutrizionali, abbinamenti gastronomici e suggerimenti per gustare le olive nere in antipasti, primi, secondi e sfiziosi aperitivi.
Il pollo alla cacciatora con olive e rosmarino è uno di quei piatti che profumano la cucina prima ancora di arrivare in tavola. È “classico” per davvero, perché vive di gesti semplici, rosolare bene, sfumare, aspettare, e di un sughetto…