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La mollica di pane è un ingrediente tradizionale fondamentale nella cucina italiana e internazionale. Questo tag raccoglie articoli e ricette che spiegano come utilizzare al meglio la mollica di pane, sia in preparazioni semplici come polpette e gratinature, sia in ricette più elaborate come ripieni e zuppe. I lettori possono scoprire tecniche di recupero intelligente degli avanzi di pane, imparare a valorizzare un elemento spesso sottovalutato e mantenere la propria cucina sostenibile e creativa. I post con questo tag offrono spunti pratici e suggerimenti per arricchire i propri piatti utilizzando la mollica di pane.
Ci sono piatti che sembrano semplici, quasi “troppo” semplici, finché non li assaggi e capisci che dentro c’è un mare intero. Gli spaghetti con colatura di alici e pangrattato alla maniera di Cetara fanno proprio questo: ti prendono con pochi…