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Il tag “lievito naturale liquido” racchiude tutti i contenuti dedicati a questa particolare tipologia di lievito, conosciuta anche come licoli. Qui i lettori possono trovare guide dettagliate sulla creazione, la gestione e il rinfresco del lievito naturale liquido, consigli pratici per mantenerlo attivo e sano, oltre a ricette per pane, pizza e dolci realizzati con licoli. Questa categoria è preziosa per chi vuole avvicinarsi alla panificazione naturale e apprendere le tecniche per ottenere prodotti fragranti e digeribili, sfruttando le proprietà fermentative del lievito naturale liquido.
C’è un momento, quando apri il barattolo, in cui senti un profumo leggermente fruttato, una specie di “frizz” vivo che ti fa pensare: ok, qui dentro sta succedendo qualcosa. È più o meno lì che capisci cos’è davvero l’acqua fermentata,…