Spaghetti industriali: le lavorazioni che incidono su gusto e qualità

Apri la dispensa, prendi un pacco di spaghetti e pensi che, in fondo, siano tutti uguali. Poi li butti in pentola, li assaggi e succede qualcosa di familiare: alcuni restano elastici, profumano di grano e si legano bene al sugo,…
