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La gratinatura dorata è una tecnica culinaria che dona ai piatti una crosta superficiale croccante e dal colore invitante, tipica di molte ricette al forno. Gli articoli contrassegnati con questo tag approfondiscono i segreti per ottenere una gratinatura perfetta, sia mediante pangrattato, formaggi o salse particolari, illustrando trucchi e abbinamenti per esaltare primi, secondi e contorni. I lettori scopriranno suggerimenti preziosi per rendere ogni preparazione più golosa e scenografica, imparando come ottenere la giusta consistenza e quel tocco dorato che conquista occhi e palato.
I cannelloni ripieni di carne al forno hanno quel potere raro di far venire fame solo a pensarci, e sì, la differenza vera la fa una cosa che spesso si sottovaluta: la besciamella fatta in casa. Quando è liscia, profumata…