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Il tag ‘grasso in cucina’ raccoglie articoli, guide e consigli su come utilizzare al meglio i diversi tipi di grassi negli alimenti. Troverai approfondimenti sull’uso di olio, burro, lardo e altri grassi nella preparazione dei piatti, con suggerimenti per esaltare i sapori, ottenere migliori consistenze e sfruttare le proprietà nutrizionali di ciascun ingrediente. I contenuti sono utili sia per chi vuole cucinare in modo più salutare, sia per chi cerca di perfezionare tecniche e risultati in cucina. Scopri l’importanza dei grassi nelle ricette e come sceglierli correttamente.
Quante volte ti è capitato di assaggiare il brodo, aspettarti una carezza calda e “rotonda”, e invece ritrovarti con una specie di acqua timida, appena profumata? A me è successo più di una volta, e la cosa buffa è che,…