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Il tag ‘galani’ raccoglie articoli e ricette dedicate a uno dei dolci più tipici del Carnevale veneto. I galani, conosciuti anche come chiacchiere in altre regioni d’Italia, sono sfoglie sottili e croccanti, fritte e spolverate con zucchero a velo. In questa sezione troverai consigli per preparare galani perfetti, varianti regionali e suggerimenti per la presentazione. I contenuti sono utili sia ai pasticceri amatoriali sia a chi desidera scoprire la storia e le curiosità legate a questo delizioso dolce carnevalesco, per portare a casa un simbolo della tradizione conviviale veneta.
C’è un momento, ogni anno, in cui basta aprire una scatola di dolci e la cucina si riempie di una promessa: croccantezza, zucchero a velo ovunque, e quel profumo leggero che sa di festa. Poi prendi una chiacchiera, la spezzi,…