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Il tag ‘formaggio grattugiato’ raccoglie articoli e ricette che utilizzano questo ingrediente fondamentale della cucina italiana. Nei post associati scoprirete segreti su come scegliere, conservare e utilizzare al meglio il formaggio grattugiato, che sia Parmigiano, Grana Padano o altri formaggi stagionati. Utile per donare sapore extra a primi piatti, zuppe e insalate, il formaggio grattugiato è protagonista di molte tradizioni culinarie. I lettori potranno imparare abbinamenti, tecniche di grattugia e consigli per rendere ogni piatto ancora più saporito.
C’è un motivo se le “trofie alle zucchine” di Benedetta Rossi finiscono spesso tra quelle ricette che rifai una volta e poi ti restano addosso, come una canzone o un profumo di casa. Il trucco non è complicato, anzi è…
Ti è mai capitato di aprire il frigo, vedere dei finocchi in casa e pensare, “Ok, li condisco al volo e via”? Ecco, oggi no. Oggi prendi del pangrattato, smetti di condirli nel solito modo e prepara un contorno che…
Quando penso a pasta con pomodori secchi e mandorle, mi viene subito in mente quel momento in cui assaggi il primo boccone e ti chiedi perché un piatto così semplice possa avere un sapore così “pieno”. Il punto è proprio…
C’è un momento, quando pensi alla pasta gratinata con besciamella e carciofi, in cui immagini già la forchetta che affonda: sopra senti la crosta croccante che cede con un crack sottile, sotto trovi quella cremosità calda che avvolge tutto. Il…