Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Il tag ‘fondo di cottura’ raccoglie articoli e ricette dedicati a questa componente fondamentale della cucina italiana. Il fondo di cottura è il risultato della caramellizzazione dei succhi e dei residui rimasti in padella dopo la cottura di carni, pesci o verdure, spesso utilizzato come base per salse ricche di sapore. Nei post associati a questo tag, i lettori troveranno tecniche, consigli e segreti per ottenere un fondo di cottura perfetto, utilissimo per esaltare i piatti e trasformare ogni pietanza in una vera esperienza gourmet. Imparare a valorizzare il fondo di cottura permette di portare in tavola sapori intensi e autentici.
C’è un momento, quando dici “saltimbocca alla romana perfetti”, in cui tutti annuiscono… e poi, in cucina, succede l’imprevisto: carne asciutta, prosciutto che si arriccia, fondo che si attacca. La verità è che il trucco della nonna per non sbagliare…