Il passaggio che rende i biscotti al burro più friabili, come in pasticceria

Preparare l’impasto sul tavolo della cucina, ritagliare le forme con cura e metterle in forno, per poi ritrovarsi con dischi duri o sformati è una delusione comune. Il segreto per ottenere dolcetti che si sciolgono in bocca risiede nel controllo…
