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Il tag ‘digeribilità impasti’ raccoglie articoli e guide dedicate a come ottenere impasti per pane, pizza o dolci più leggeri e facilmente digeribili. Qui troverai approfondimenti su tecniche di fermentazione, maturazione e scelta degli ingredienti che migliorano la digeribilità, consigli pratici per chi ha sensibilità alimentari o per chi desidera semplicemente godersi prodotti da forno senza appesantirsi. Grazie a questi contenuti, potrai imparare i segreti per impasti più sani, nutrienti e adatti a tutte le esigenze.
Apri il frigo, trovi quel panetto morbido avvolto nella carta, oppure la bustina dimenticata in dispensa. E poi c’è lui, il barattolo del lievito madre, che sembra quasi “respirare”. Tre lieviti, tre caratteri diversi, e spesso la differenza tra un…