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La decomposizione del pesce è un argomento centrale per chi si occupa di sicurezza alimentare, pescatori, chef e appassionati di biologia marina. I contenuti associati a questo tag approfondiscono i processi chimici e biologici che determinano il deterioramento del pesce, spiegano come riconoscere i segnali della decomposizione e forniscono consigli per conservarlo in modo ottimale. Leggendo articoli con questo tag, i lettori possono apprendere come prevenire rischi per la salute, mantenere il pesce fresco più a lungo e migliorare la qualità delle proprie preparazioni culinarie.
Ti sarà capitato: apri la busta, avvicini il naso e… ecco quel classico “profumo” che non perdona. Il pesce puzza perché, appena smette di essere vivo, comincia una piccola corsa contro il tempo fatta di reazioni chimiche e microbi che…