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La cucina italiana contemporanea rappresenta l’evoluzione creativa della tradizione culinaria del nostro Paese, con un mix di innovazione, tecniche moderne e ingredienti di qualità. I contenuti associati a questo tag esplorano reinterpretazioni di piatti tipici, nuove tendenze gastronomiche, consigli di chef emergenti e sperimentazioni culinarie che mantengono però sempre un forte legame con le radici italiane. Leggendo gli articoli correlati si possono scoprire idee fresche per innovare il proprio menù, apprendere ricette moderne, conoscere influenze internazionali e imparare segreti per stupire in cucina.
Succede una cosa strana quando vedi un piatto “di casa” trattato come un gioiello: all’inizio ti sembra quasi un capriccio, poi capisci che è un modo diverso di ascoltare gli ingredienti. Il minestrone destrutturato di Giorgio Locatelli, quello visto a…