Fecola di patate o amido di mais? Differenze e usi pratici in cucina

Apri la dispensa, prendi una bustina bianca per addensare la crema, poi ti fermi un attimo: fecola di patate o amido di mais? Sembrano quasi intercambiabili, ma in pentola non si comportano allo stesso modo. La differenza nasce dalla loro…
